GASTRONOMIA – Mês do cabrito em 13 restaurantes

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A
gastronomia como “um vector fundamental do desenvolvimento do território” é a
aposta da Câmara Municipal de Penacova ao fazer de Dezembro o “Mês do cabrito”,
com pratos que podem ser saboreados em 13 restaurantes do concelho.


Humberto Oliveira, o presidente do Município, diz que esta é uma
oportunidade para apostar nos produtos endógenos, fomentar o turismo e a
economia local, com a iniciativa “Mês do cabrito” a suceder à que decorreu em
Novembro e foi dedicada aos míscaros e ao serrabulho.


Ao longo do ano, para além de promover os doces conventuais –
pastéis de Lorvão e nevadas – Penacova tem duas outras iniciativas
gastronómicas concelhias: A Semana da Lampreia e os Sabores do Rio.


Para a vereadora da Cultura e do Turismo, Fernanda Veiga, estas
realizações temáticas da gastronomia “têm registado procura, com mais pessoas a
acorrerem a Penacova, e algum retorno por parte dos restaurantes”.


A autarca salientou que o cabrito à moda de Penacova é
confeccionado no forno, acompanhado de batatas assadas e grelos, com o sabor do
prato a ser característico pela forma de temperar, feita previamente.


Na apresentação do “Mês do cabrito”, que decorreu, hoje (dia 04),
no restaurante O Vimieiro, esteve presente o presidente da entidade regional
Turismo Centro de Portugal, o qual salientou a importância da iniciativa como
valor estratégico para Penacova, diferenciação da oferta e valor acrescentado.


Pedro Machado sublinhou a óptima da cooperação entre o tecido
empresarial e as autarquias, para o incremento da competitividade, assim como
as iniciativas que se enquadram numa estratégia regional de valorização de
todos os municípios e de combate à sazonalidade e à litoralização.


Os 13 restaurantes do concelho de Penacova que aderiram ao “Mês do
cabrito” são os seguintes: Bela Vista (Gavinhos); Boa Viagem (Porto da Raiva);
Leitão do Aires (Espinheira); Marisqueira Piscinas de Penacova; Mondego (Porto
da Raiva); O Casimiro (Silveirinho); O Cortiço (Cavadinha); O Côta (Azenha do
Rio); O Vimieiro (praia fluvial do Vimieiro); Pedra do Moinho (Serra da
Atalhada); Portas da Serra (Espinheira); Hotel Rural Quinta da Conchada;
Churrasqueira Padaria do Largo (Espinheira).