TRADIÇÕES – Malha do cereal recriada em Zagalho e Vale do Conde

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O Rancho Folclórico e Etnográfico
do Zagalho e Vale do Conde promove amanhã, a partir das 16h00, junto à capela
de Nossa Senhora dos Milagres, na localidade de Zagalho e Vale do Conde, a
recriação da malha tradicional do cereal. Um evento que conta com a
participação do Rancho Folclórico de Perosinho, Vila Nova de Gaia. De acordo
com a organização, trata-se de demonstrar e dar a conhecer às novas gerações,
sobretudo, os trajes usados noutras épocas, bem como todo o processo,
envolvendo desde a apanha do centeio à respectiva malha, incluindo, também a
“merenda”, que habitualmente encerrava estas actividades agrícolas.
Hoje, refere o rancho folclórico,
«temos a nossa vida facilitada no que diz respeito à aquisição de pão», pois
existem serviços de distribuição, «mesmo nos locais mais pequenos» e «até
deixamos o saquinho pendurado na porta, para não termos de acordar mais cedo». Mas
«antigamente não era assim», afiança, uma vez que «para que este bem não
faltasse, era necessário pôr mãos à obra e começar a trabalhar em Novembro»,
mês em que se semeava o centeio, trigo, cevada, aveia ou aveião, colhido em Junho. Uma operação que
juntava as mulheres, que procediam à ceifa, e os homens, que garantiam a malha
do cereal, que, moído, dá origem à farinha, usada para fazer o pão.
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