GASTRONOMIA – Tempo de apreciar míscaros e sarrabulho em 13 restaurantes

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Como
a tradição já impõe, novembro é mês de  míscaros
e sarrabulho em Penacova.
Com
o objetivo de promover os sabores tradicionais do
concelho, a Câmara Municipal de Penacova lançou o desafio e os restaurantes
responderam afirmativamente: durante todo o mês de novembro e até 15 de
dezembro os míscaros e o sarrabulho estão presentes, de forma marcante, nas
ementas e prometem atrair mais visitantes ao concelho.
Integrado
na estratégia de promoção da gastronomia tradicional local, o município de
Penacova está a promover o evento “Mês dos míscaros e do sarrabulho”, que conta
com a participação de 13 restaurantes aderentes do concelho (ver cartaz), interessados também em atrair mais público e potenciar oportunidades de
melhorar o setor e impulsionar a economia local, numa altura em que o setor da
restauração reivindica há muito a diminuição da taxa do IVA.
Pratos apreciados na
gastronomia tradicional
Os
míscaros e o sarrabulho são dois pratos tradicionais do concelho de Penacova, que
por esta altura do ano são muito apreciados. A iniciativa enquadra-se na “estratégia
de promoção da gastronomia tradicional do concelho”, uma das mais-valias que o
concelho tem para oferecer aos visitantes, a par das belas paisagens.
Segue-se em dezembro o
Festival do Cabrito
Associados à cultura e economia locais, os
míscaros e o sarrabulho possuem fortes tradições em Penacova e são presenças
assíduas na mesa dos penacovenses nesta época do ano.
Os
míscaros, pelas condições atmosféricas que potenciam o seu crescimento pelos
pinhais da região, e o sarrabulho, porque é um prato típico do mês das matanças,
juntam-se neste evento gastronómico que envolve os principais restaurantes do
concelho.
Depois
destes dois sabores, segue-se, no mês de dezembro, também numa iniciativa
organizada pela Câmara de Penacova, o cabrito como prato especial para a época
natalícia, que se aproxima. | Dora Loureiro

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