RECONHECIMENTO – Coimbra deve ser brevemente confirmada como Região Europeia da Gastronomia

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O presidente da Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região
de Coimbra disse ontem à agência Lusa que o Instituto Internacional de
Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo confirma em outubro Coimbra como Região
Europeia da Gastronomia em 2021.

Não tenho a
garantia oficial, mas é como se tivesse. É praticamente um dado adquirido
“,
referiu à Lusa João Ataíde, que se encontra ausente do país, acrescentando que
foi essa a recomendação do júri que esteve na região no final de julho.

O também presidente da Câmara da Figueira da Foz
mostrou-se “muito satisfeito,
porque havia uma grande expectativa
“.

E essa
expectativa baseava-se na qualidade dos produtos que oferecemos e pela forma
também como oferecemos, pois não é só o aspeto da gastronomia que tem importância
“.

O autarca salientou também a importância dos aspetos de
ordem cultural, sustentabilidade e de enquadramento dos produtos apresentados
na região para o desfecho positivo da candidatura.

Vamos
tentando a diversidade dos nossos produtos e das nossas tradições, com pratos
que vão desde o leitão, cabrito, o arroz, chanfana, mas também com uma
preocupação de explicar a razão de cada prato e demonstrámos que os pratos que
estavam a ser apresentados tinham uma envolvente com o local
“, disse.

Segundo João Ataíde, o “júri reconheceu que, de facto, havia um compromisso entre a gastronomia
e a comunidade, com as confrarias e associações que trabalham neste domínio, e
um enquadramento com os vinhos
“.

Até 2021, o presidente da CIM considera que é necessário
continuar a qualificar o produto e
manter as características genuínas e a ligação da gastronomia aos respetivos
locais
“.

A candidatura é promovida pela Comunidade Intermunicipal
(CIM) Região de Coimbra, que conta entre os fundadores com a Universidade de Coimbra,
Turismo do Centro, Escola de Hotelaria e Turismo, Instituto Politécnico,
Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, para além do
apoio do Ministério da Agricultura e da Secretaria de Estado do Turismo.

O anúncio oficial acontece no dia 08 de outubro, em
Bruxelas, durante a Semana Europeia das Cidades e Regiões.