Ricardo Ferreira, natural de Cácemes, Sazes do Lorvão,
poderá ser o próximo representante português no Best Sommelier of Europe
& Africa 2020, concurso organizado pela ASI – Association de
la Sommellerie Internationale, que irá acontecer na cidade de Limassol, no
Chipre, entre os dias 16 e 20 de novembro de 2020.
poderá ser o próximo representante português no Best Sommelier of Europe
& Africa 2020, concurso organizado pela ASI – Association de
la Sommellerie Internationale, que irá acontecer na cidade de Limassol, no
Chipre, entre os dias 16 e 20 de novembro de 2020.
O jovem escanção penacovense foi um dos 10 semi-finalistas
que ficou apurado em exame nacional, organizado pela Associação Escanções de Portugal, se realizou em várias cidades do país no passado dia 10 de janeiro.
que ficou apurado em exame nacional, organizado pela Associação Escanções de Portugal, se realizou em várias cidades do país no passado dia 10 de janeiro.
O Ricardo finalizou o curso de Gestão de Hotelaria –
Restauração e Bebidas na Escola de Hotelaria de Coimbra e o Curso de Escanção
na Escola de Hotelaria de Lisboa. Do seu percurso profissional destacam-se os
restaurantes Belcanto, do chef José Avillez, a Casa da Comida, do chef João Pereira, e a colaboração
com um produtor de vinho na região da Bairrada. Hoje, o Ricardo desempenha
funções de Sommelier/Sub-Chefe de sala no Rossio Gastrobar do Altis Avenida.
Restauração e Bebidas na Escola de Hotelaria de Coimbra e o Curso de Escanção
na Escola de Hotelaria de Lisboa. Do seu percurso profissional destacam-se os
restaurantes Belcanto, do chef José Avillez, a Casa da Comida, do chef João Pereira, e a colaboração
com um produtor de vinho na região da Bairrada. Hoje, o Ricardo desempenha
funções de Sommelier/Sub-Chefe de sala no Rossio Gastrobar do Altis Avenida.
Este reconhecimento proporciona ao Ricardo e a todos os seus
colegas, importantes oportunidades ao longo do ano, entre elas a participação
directa em futuras competições organizadas pela Associação de Escanções de
Portugal, tais como o 1º Concurso Ibérico de Escanções, uma iniciativa em
parceria com a Associação Nacional de Escanções de Espanha.
colegas, importantes oportunidades ao longo do ano, entre elas a participação
directa em futuras competições organizadas pela Associação de Escanções de
Portugal, tais como o 1º Concurso Ibérico de Escanções, uma iniciativa em
parceria com a Associação Nacional de Escanções de Espanha.
